トラディション　250g　オリジナル缶

プルニエマニュファクチュアは1921年にフランスのボルドー地方に設立されたプルニエキャビアの製造会社であり、革新的なアイデアを用いて世界中の舌の肥えた顧客を虜にして、大きく成長しました。そのアイディアとは顧客の好みに応じて高級キャビアを生産すると言うもので、異なる種類やバリエーションを含めた塩漬け熟成手法の選択により、ニーズや期待に応じたオーダーメイドのキャビアセレクションを生み出しました。天然のチョウザメの絶滅の危機に際し、フランスで最初に養殖キャビアを手がけながら、現代でもこの伝統的遺産を引き継ぎつつ、ボルドー近郊の自然豊かな数エーカーの土地で完全管理の環境の下キャビアを生産しています。

バエリ種のチョウザメから採取し、プルニエ独自の製法で熟成させたキャビア。サンセールやプイイ・フュメなどのソーヴィニヨンをベースとしたドライな白ワインとの相性が良い商品です。厳選された卵は、フレッシュキャビアならではのやさしい食感と繊細さがお楽しみいただけます。こちらの缶は、通常より保存に適している伝統的な構造をしているためより熟成した風味豊かなキャビアが味わえます。

中央のゴムバンドを外し、上蓋を数センチ回してからゆっくり真上に引き上げると美しいエッジを残して開封することが出来ます。
また、隙間からオイルが出ていることがありますが、内部の余分なオイルを外に出すことができるオリジナル缶の構造上問題ありません。