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- ダミアン・ウーゴ - Damien Hugot NV Extra Brut Blanc de Blancs エキストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン

ダミアン・ウーゴ - Damien Hugot NV Extra Brut Blanc de Blancs エキストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン
稀少なグラン・クリュ(特級畑)のシャルドネ使用
シュイィ村とクラマン村にある?社ぶどうのシャルドネをブレンド。上記ブ
リュットより1年古いキュヴェをベースにし、更にデゴルジュマン後、最低1年
セラーで休ませてからリリース。少量のドサージュでフレッシュな味わい。
■ワイン情報
●生産者:ダミアン・ウーゴ
●生産地村:エペルネ
●生産者業態:RM
●甘辛度:Brut(辛口)・ドサージュ6g
●ブドウ品種:シャルドネ100%
●ヴィンテージ:NV
●アルコール度数:12%
●容量:750ml
●The Opener株式会社


キング・オブ・シャルドネ!
シャルドネにパッションを注ぐ
エペルネに本拠地を置くダミアン・ウーゴは、コート・デ・ブラン地域にあるグランクリュ・シュイィ村とクラマン村の最良の地に畑を所有していま
す。ダミアンは先祖のウグノ (16世紀の宗教戦争中のプロテスタント達を指す) より、畑作業の厳格さや正確さを引継ぎました。 彼が25代⽬となりま
す。⽗の代までぶどうを造り⼤⼿メゾンへ売っていましたが、1990年、ダミアン⾃ら⾃⾝のメゾンを⽴ち上げ現在に⾄っています。シュイイ村のモンテ
ギュー、クラマン村のブリケットという畑の区画を所有していますが、 この辺りにはプレステージ・キュヴェに使⽤される有名メゾンの畑が犇めき合っ
ています。所有するほとんどの畑のシャルドネの樹齢は30年以上、中でもモンテギューには1937年から植わる古樹もあり、ヴィエイユ・ヴィーニュに
使⽤しています。また、化学肥料をできるだけ使⽤しないリュット・レゾネでぶどうを造っています。ロゼに使⽤するピノ・ノワールは、コート・デ・
ブラン南部のシャヴォ=クルクール村に植わり、お爺様の代から引き継いでいます。また、このピノ・ノワール(コトー・シャンプノア・ルージュ)は、
⼤樽を使い、良年の果汁のみを継ぎ⾜して造るソレラシステムで造っています。

¥8,800
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*Japan domestic shipping fees for purchases over ¥33,000 will be free.