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Pommery　Cuvee Louise Rose 2000 ポメリーキュヴェ・ルイーズ・ロゼ

Pommery　Cuvee Louise Rose 2000 ポメリーキュヴェ・ルイーズ・ロゼ

Pommery　Cuvee Louise Rose 2000 ポメリーキュヴェ・ルイーズ・ロゼ

Pommery　Cuvee Louise Rose 2004 ポメリーキュヴェ・ルイーズ・ロゼ

“究極の純粋さ”　を極めたポメリーの最高傑作。

恵まれた年のみ、3つの厳選されたグラン・クリュ「アヴィズ」「クラマン」「アイ」のブドウから造られます。

キュヴェ・ルイーズのブドウの圧搾は、純粋さを最優先するため圧搾の度に出る最初の果汁は取り除かれます。
シャンパーニュの規定では4,000kgのブドウから2,550リットルまで許可されていますが、キュヴェ・ルイーズにはわずか1,800リットルの果汁だけを得ているのです。

キュヴェ・ルイーズは非常に長期間の熟成を必要とします。世界遺産登録されたポメリーの地下カーヴで最低8年間の熟成を経て完成する傑作が、キュヴェ・ルイーズなのです。

かすかに琥珀がかった淡いピンク色、細やかで力強い泡立ち。
野イチゴや桃のような白い果実の香りに、リンゴのニュアンスと
キュヴェ・ルイーズならでのフレッシュ感が特徴です。
味わいは繊細にして豊潤。
永久に続くかのような優美な余韻も楽しめます。

料理：オマール海老の白桃添え、炙りマグロの中トロとイチジク、和牛ロースの鉄板焼きなど

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¥51,480

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