ダミアン・ウーゴ - Damien Hugot　2011 Millesime ミレジメ 2011

シュイィ村のシャルドネのみを使い、ステンレスタンクで発酵した後瓶詰め。カスタードクリームやマロングラッセなどの?やかな?りがあり、?に含むと
?桃、洋梨など、シュイィが持つ柔らかい印象を感じます。

"キング・オブ・シャルドネ・・・シャルドネにパッションを注ぐ

エペルネに本拠地を置くダミアン・ウーゴは、コート・デ・ブラン地域にあるグランクリュ・シュイィ村とクラマン村の最良の地に畑を所有しています。ダミアンは先祖のウグノ (16世紀の宗教戦争中のプロテスタント達を指す) より、畑作業の厳格さや正確さを引継ぎました。彼が25代⽬となりま
す。⽗の代までぶどうを造り⼤⼿メゾンへ売っていましたが、1990年、ダミアン⾃ら⾃⾝のメゾンを⽴ち上げ現在に⾄っています。シュイイ村のモンテギュー、クラマン村のブリケットという畑の区画を所有していますが、この辺りにはプレステージ・キュヴェに使⽤される有名メゾンの畑が犇めき合っています。所有するほとんどの畑のシャルドネの樹齢は30年以上、中でもモンテギューには1937年から植わる古樹もあり、ヴィエイユ・ヴィーニュに使⽤しています。また、化学肥料をできるだけ使⽤しないリュット・レゾネでぶどうを造っています。ロゼに使⽤するピノ・ノワールは、コート・デ・ブラン南部のシャヴォ=クルクール村に植わり、お爺様の代から引き継いでいます。また、このピノ・ノワール（コトー・シャンプノア・ルージュ）は、
⼤樽を使い、良年の果汁のみを継ぎ⾜して造るソレラシステムで造っています。"

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¥16,500

無料ラッピング（のしシールをおつけします）

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